Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali

Makanan nasi bakar ayam suwir bumbu Bali ini mempunyai cita rasa yang enak dan juga lengkap. Wajib dicoba di dapur asyik anda. Rempah-rempah, bumbu-bumbu, ayam, sayuran disatukan menjadi satu hidangan yang dibungkus dengan daun pisang. Aromanya juga terasa nikmat dan membuat anda untuk ketagihan menyantap makanan nasi bakar ayam suwir bumbu Bali ini. Ada banyak jenis masakan nasi bakar ini, seperti nasi bakar ikan tongkol kemangi dan lain-lain. Dan kali ini kita akan mencoba membuat dengan ayam yang disuwir-suwir dan dengan bumbu Bali yang tentunya lezat sekali. Bila anda suka, bisa juga ditambahkan dengan petai bakar atau petai goreng. Dan berikut ini cara yang mudah dan sederhana untuk membuatnya.

Nasi Bakar Ayam Suwir Bumbu Bali

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan untuk nasi :

  • 3 cup beras, cuci bersih
  • Santan dari ½ buah kelapa
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ikat daun kemangi, cuci bersih dan ambil daunnya saja
  • Daun pisang secukupnya

Bahan-bahan untuk ayam suwir :

  • ½ kg daging ayam, cuci bersih, rebus dan suwir-suwir
  • 200 ml air kaldu (ambil dari bekas rebusan daging)
  • 2 batang serai, geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • Kaldu rasa secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 8 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 ruas jari kunyit bakar
  • 1 ruas kencur

Cara membuat :

  1. Masukkan semua bahan nasi ke dalam rice cooker, lalu tambahkan air sedikit lebih banyak dari biasanya. Aduk-aduk terlebih dahulu dan klik tombol cook pada rice cooker, biarkan matang.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun jeruk, gula, garam dan penyedap. Aduk rata.
  3. Lalu masukan air kaldu biarkan mendidih, terakhir masukkan suwir ayamnya.
  4. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan airnya kering. Angkat dan sisihkan.
  5. Ambil daun pisang lalu masukkan 3 sendok nasi dan pipihkan di atas daun pisang, lalu kasih daun kemangi dan suwir ayam, bungkus daun yang rapih dan sematkan dengan tusuk gigi diujungnya.
  6. Lakukan hal sama sampai nasi habis.
  7. Setelah itu, siapkan pembakaran sate atau teflon, lalu bakar hingga daun terlihat sedikit gosong. Angkat dan siap dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!