Resep Balado Terong Tahu dan Telor Puyuh

Resep balado terong tahu dan telor puyuh ini adalah resep kuno yang lezat rasanya. Dan kaya akan rasa karena terdiri dari campuran terong, tahu dan telor puyuh yang memilih protein yang lengkap. Resep balado terong tentunya sudah sering kita sajikan, namun resep balado terong, tahu dan telor puyuh ini akan menambah lengkapnya menu anda. Resep ini boleh anda coba dirumah untuk menambah variasi menu makanan dirumah anda. Tentu saja cara membuatnya tidak sulit, namun mudah untuk dibuat. Silahkan saja langsung anda praktekkan hari ini dirumah anda. Selamat mencoba.

Balado Terong Tahu dan Telor Puyuh

 Bahan-bahan :

  • ½ kg terong hijau, cuci potong-potong
  • 15 butir telor puyuh
  • 3 buah tahu potong sesuai selera
  • 5 buah bawang merah
  • 2 lbr daun jeruk

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 10 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit (sesuai selera pedas)
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 10 butir merica
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Kaldu penyedap (optional)

Cara membuat :

  1. Cuci bersih terong kemudian potong-potong, goreng dan tiriskan. Rebus telor puyuh lalu setelah dingin kupas kulitnya. Kemudian goreng tahu sampai setengah matang.
  2. Tumis bawang merah sampai layu dan harum kemudian masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, daun jeruk dan tumis sampai bumbu matang dan harum
  3. Masukkan terong yg sudah digoreng tadi dan telor puyuh dan tahu. Lalu tambahkan gula dan garam secukupnya aduk rata.
  4. Tuangkan sedikit air, kecap secukupnya serta penyedap bila suka. Aduk rata sebentar. Koreksi rasa.
  5. Balado terong tahu dan telor puyuh siap di hidangkan di meja anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*