Resep Kolak Pisang Ubi

Disaat bulan puasa seperti ini memang paling cocok untuk berbuka puasa dengan yang manis-manis. Dan biasanya memang setiap bulan ramadhan, selalu diingatkan untuk mengawali berbuka puasa dengan makanan yang manis. Tidak heran, bila menjelang buka puasa, banyak jajanan sore yang manis-manis bisa kita jumpai di pinggir jalan. Mulai dari kolak pisang, buah kurma, sampai air kelapa.

Minuman dan makanan manis merupakan sumber kalori yang bisa diproses tubuh dengan cepat. Jadi energi yang hilang pun akan lebih mudah kembali sehingga stamina tubuh mulai bisa berangsur normal. Resep kolak pisang ubi berikut juga cocok untuk menemani buka puasa anda hari ini. Dibawah ini adalah cara mudah untuk membuatnya.

Bahan-bahan :

  • 6 buah pisang kepok, potong-potong
  • 250 gram ubi/ubi merah, kupas, cuci dan potong kotak-kotak
  • 150 gram kolang-kaling
  • 200 ml santan kental (saya pakai santan Kara)
  • 1000 ml air matang
  • 75 gram gula pasir (6 sendok)
  • 25 gram gula merah, sisir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

  1. Kupas dan cuci bersih ubi dan cuci bersih kolang-kaling.
  2. Rebus air matang sampai mendidih. Masukan ubi, kolang-kaling dan daun pandan. Rebus kembali.
  3. Masukan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk-aduk sampai merata.
  4. Masukan santan kental. Lalu aduk-aduk kembali.
  5. Masukan pisang kepok. Masak sampai ubi dan pisang matang. Angkat dan sajikan.
  6. Jangan terlalu lama memasaknya nanti pisang nya bisa jadi terlalu lembek. Atau bisa juga pisang dikukus terlebih dahulu lalu dimasukan ke kuah kolak nya dan dimasak hanya sebentar saja.
  7. Hidangkan dan selamat menikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*