Resep Ayam Panggang Sambal Ijo

Makanan daging ayam memang selalu menjadi favorit dikalangan kita. Karena memang daging ayam ini rasanya manis, gurih dan enak. Daging ayam juga mengandung banyak protein yang berguna bagi tubuh kita. Salah satu yang menjadi favorit adalah ayam panggang sambal ijo. Rasanya lengkap dengan perpaduan bumbu yang dipadukan menjadikan makanan ayam panggang sambal ijo ini banyak dicari terutama kaum ibu. Dan ayam panggang sambal ijo ini sajikan selagi hangat dengan nasi putih tentunya sangat nikmat untuk menemani makan anda. Cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya bisa dengan mudah kita dapatkan. Nah, dibawah ini adalah cara dan langkah-langkah untuk membuatnya.

 

Resep Ayam Sambal Ijo

 

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 3 batang serai, memarkan
  • 10 cm jahe, memarkan
  • 2 lbr daun pandan
  • 6 lbr daun jeruk
  • 2 sdt air jeruk limau
  • 2 sdm kecap manis
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk dihaluskan :

  • 16 buah cabe hijau besar
  • 25 buah cabe rawit hijau
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam

Cara membuat :

  1. Cuci potongan ayam hingga bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih kembali lalu tiriskan.
  2. Panggang potongan ayam diatas bara api. Setelah matang, memarkan dan bersihkan potongan ayam dari sisa-sisa panggangan tadi.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga wangi lalu masukkan serai, daun jeruk dan jahe serta daun pandan hingga keluar aroma harum.
  4. Masukkan potongan ayam panggang dan kecap manis, aduk-aduk hingga tercampur rata, masak hingga bumbu meresap.
  5. Setelah matang, masukkan air jeruk limau, aduk-aduk lagi hingga tercampur rata, angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*