Resep Sop Buntut

Untuk mendapatkan protein dari daging sapi, sop buntut bisa dijadikan alternatifnya. Rasa kuahnya yang segar dan enak dapat dijadikan sebagai pendamping nasi, ditambah dengan beragam sayuran seperti wortel, kacang polong dan juga kentang membuat hidangan ini menjadi hidangan yang menyehatkan dan juga nikmat untuk dinikmati bersama orang-orang tercinta.. 🙂 

Resep Sop Buntut

 

Bahan-bahan :

  • 500 gr buntut sapi, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air
  • 100 gr kacang merah, rebus
  • 200 gr kentang, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 buah bawang bombay, potong kotak
  • 2 iris jahe, dimemarkan
  • 2 buah wortel, potong-potong
  • 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong
  • 2 tangkai seledri, iris-iris
  • 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong
  • 2 butir cengkeh, garam dan merica secukupnya
  • ½ sendok teh bubuk biji pala
  • 50 gram kacang polong

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
2. Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter.
3. Masukkan kentang, wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
4. Setelah wortel, kentang setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.
5. Sop buntut siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!