Resep Sayur Asam

Sayur asam merupakan salah satu masakan khas negeri tercinta ini, dan biasanya ikan asin goreng serta sambal merupakan pelengkapnya ketika akan dihidangkan. Dan ini merupakan salah satu masakan rumahan yang umum dan memiliki banyak penggemar di masyarakat. Campuran melinjo, jagung dan sayuran lainnya menambah ciri khas dari masakan ini. Ayo mari masak.

Resep Sayur Asam

Bahan-bahan :

  • 2 buah jagung manis, potong beberapa bagian
  • 75 gr nangka muda
  • 2 sdm kacang tanah
  • 75 gr kacang panjang, potong kira-kira 3 cm
  • 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
  • 2 sdm buah melinjo
  • Daun melinjo secukupnya
  • 3 buah cabai ijo besar, potong kia-kira 2 cm
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdm air asam
  • 1,5 liter air

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabai merah
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya

Cara membuat :

  1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan sayuran seperti jagung, nangka muda, melinjo dan kacang tanah. Rebus hingga lunak.
  2. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukkan daun salam dan lengkuas. Didihkan semua bahan tersebut.
  3. Masukkan sisa sayuran seperti labu siam, kacang panjang, daun melinjo dan cabai ijo. Rebus kembali hingga matang.
  4. Tambahkan air asam, gula, garam lalu aduk hingga rata dan matang.

Sayur asem yang sudah matang sudah bisa disajikan bersama sambal dan ikan asin, sesuai dengan selera masing-masing.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!