Mie goreng merupakan salah satu masakan yang sudah popular sekali di Indonesia dan bahkan didunia sekarang ini. Tidak heran jika banyak orang yang mengidolakan masakan yang satu ini. Banyak pula kita temui para penjual mie goreng dimana-mana, namun bila kita membuatnya sendiri akan terasa nikmat dan lebih puas dengan hasil buatan sendiri. Berikut adalah resep mie goreng yang lezat yang bisa anda coba di dapur asyik anda.
Bahan dan bumbu :
- 1 bungkus mie telor
- 10 butir bakso sapi
- 5 butir bakso ikan
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 sendok teh kecap asin
- 3 sendok makan kecap manis
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
- Sawi secukupnya
- Wortel secukupnya
- Kol secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 200 ml kaldu sapi/ayam atau air masak biasa
Cara membuat :
- Pertama-tama, iris wortel kecil dan memanjang, cincang kol dan sawi, campur menjadi satu, kemudian sisihkan. Setelah itu, iris juga bakso dengan irisan tipis.
- Ulek dan haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam dan merica. Jangan menambahkan garam terlalu banyak, karena nantinya kita menggunakan kecap asin.
- Rebus mie telor, angkat setelah agak matang. Tiriskan.
- Tuangkan minyak ke wajan penggorengan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum. Masukkan mie, aduk-aduk mie dan jika airnya kurang, anda bisa menambahkan air secukupnya kemudian rebus kembali. Tambahkan air kaldu atau air masak biasa, dan masak hingga mendidih. Kira-kira membutuhkan waktu kurang lebih 3 menit.
- Masukkan bakso dan sayuran, kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan sendok masak. Jangan lupa juga, tambahkan kecap manis dan kecap asin, kemudian aduk rata hingga kuahnya tinggal sedikit dan bumbunya meresap.
- Cicipi rasanya terlebih dahulu, sudah pas atau belum. Jika sudah pas, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, kemudian aduk sebentar, dan mie goreng siap dihidangkan.