Resep Babat Gongso Semarang

Resep babat gongso Semarang satu ini wajib dicoba terutama bagi yang menyukai makanan pedas. Karena memang masakan ini menonjolkan cita rasa pedas. Babat gongso semarang ini memang berasal dari Semarang dan menggunakan daging babat atau jeroan dan dimasak dengan cara ditumis. Menggunakan rempah-rempah dan bumbu yang sedap menjadikan makanan ini sedap baunya dan cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Ingin mencobanya, yuk simak resep babat gongso Semarang berikut ini.

Resep Babat Gongso Semarang

Bahan-bahan :

  • 400 gram babat
  • 4 butir bawang merah, diiris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 3 butir cabai merah besar
  • 3 butir cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri, disangrai

Cara membuat :

  1. Rebus babat, 2 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Kemudian babatnya dipotong-potong.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
  4. Babat gongso Semarang siap dihidangkan bersama sepiring nasi putih hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!