Resep Kari Bihun Medan

Kari bihun Medan ini masakan yang berasal dari Medan. Rasanya gurih dan lezat sekali. Terdiri dari berbagai macam bumbu dan rempah-rempah yang berasal dari Indonesia. Bagi mereka yang memang hobi memasak dan hobi untuk mencoba berbagai resep masakan, resep kari bihun Medan ini patut dicoba didapur asyik anda, dan juga untuk menambah variasi menu makanan anda. Berikut langkah-langkah cara membuatnya.

 Resep Kari Bihun Medan

Bahan-bahan :

  • 3 sdm minyak, untuk menumis
  • 12 buah ceker ayam, potong bagian berkuku, seduh air panas, kupas kulit arinya, bilas bersih
  • 1 ltr air
  • 2 potong dada ayam
  • 250 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu penyedap
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 – 5 cm kayu manis
  • 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, sobek
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan, sobek-sobek
  • 5 butir cengkih
  • 1 butir pekak (bunga lawang)
  • 1 sdt kapulaga sangrai, memarkan
  • Bihun, seduh air mendidih hingga empuk, tiriskan, sisihkan
  • Bawang merah goreng, untuk taburan

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 5 cm kunyit sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 3 buah cabai merah (tambahkan jika suka pedas), iris-iris

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak di panci, tumis bumbu halus dan bumbu harum hingga harum. Masukkan ceker dan air, didihkan. Masukkan dada ayam. Rebus hingga ayam empuk.
  2. Tiriskan dada ayam, suwir-suwir kasar untuk isian nanti.
  3. Masukkan santan, garam, kaldu dan merica. Masak dan aduk-aduk agar santan tidak pecah hingga seluruh bahan matang. Angkat.
  4. Susun dalam mangkuk, bihun, ayam suwir, siram dengan kuah mendidih. Taburi bawang merah goreng.
  5. Hidangkan dan santap segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!