Resep Ayam Goreng Kalasan

Bagi anda pencinta daging ayam, maka ayam goreng kalasan ini tentu sudah tidak asing lagi bagi anda. Olahan ayam ini banyak digemari oleh bebagai kalangan terutama oleh anak-anak. Dan cara membuatnya juga sangat mudah dan bahan-bahannya juga gampang ditemui. Disajikan dengan sambal istimewa maka akan lebih enak menyantapnya. Nah, daripada kita berlama-lama, mari kita coba saja membuatnya dirumah.

Resep Ayam Goreng Kalasan

Bahan-bahan :

  • 1 ekor atau 1 kg ayam kampung/ potong
  • 1 buah jeruk nipis untuk diperas dan diambil airnya
  • 3 lbr daun salam
  • 1 btng serai dan di geprek
  • 1000 ml santan atau 1 butir kelapa besar dan diambil santannya
  • Minyak Goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 3 buah bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 5 buah kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt gula merah
  • Garam secukupnya

Bumbu untuk sambal ayam goreng kalasan :

  • 4 buah bawang merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 6 buah cabai merah besar
  • Setengah sendok teh garam
  • Gula merah secukupnya

Cara membuat ayam goreng kalasan :

  1. Pertama-tama, potong ayam menjadi 4 bagian dan diberikan perasan air jeruk nipis dan didiamkan beberapa menit lalu dicuci bersih dan tiriskan.
  2. Ambil panci untuk merebus, masukkan potongan ayam, bumbu yang telah dihaluskan, santan kelapa, daun serai dan salam, lalu masak dengan api sedang hingga ayam menjadi empuk dan air santan menjadi menyurut serta bahan bumbu meresap dengan baik.
  3. Siapkan minyak untuk menggoreng, dan goreng ayam hingga berwarna kecoklatan lalu angkat.

Cara membuat sambal istimewa :

  1. Goreng cabe dan bawang merah kemudian angkat.
  2. Ulek bahan yang telah digoreng dengan menambahkan gula merah, garam
  3. Lalu goreng kembali dengan api kompor yang kecil dan tanpa minyak, lalu angkat.
  4. Sambal dan ayam goreng kalasan siap sajikan untuk keluarga tercinta anda dengan nasi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!