Resep Soto Tauto Pekalongan

Indonesia memang terkenal sekali dengan keanekaragaman budayanya. Dan jenis-jenis makanan dari tiap-tiap daerah juga beraneka ragam. Kali ini kita akan mencoba untuk membuat soto tauto pekalongan yang terkenal dengan rasanya yang gurih, pedas dan sangat enak. Pekalongan tidak hanya terkenal dengan batiknya saja, tetapi terkenal juga dengan aneka makanannya yang beragam dan enak. Soto pekalongan ini menggunakan tauco untuk menciptakan cita rasanya. Dan cocok untuk anda yang gemar dengan berbagai makanan kuliner. Nah, sekarang mari kita coba untuk membuatnya dirumah dan rasakan kenikmatan dan kesegaran soto pekalongan ini.

Resep Soto Tauto Pekalongan

 Bahan-bahan :

  • 500 gr daging sapi bagian sandung lamur, cuci bersih
  • Jeroan sapi, rebus dan potong dadu
  • 2 ltr air
  • 2 sdm tauco
  • 2 lbr daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 100 gr mie suun, rendam pada air panas sampai lunak
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu –bumbu untuk dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 1 sdt merica butiran
  • 1/4 butir biji pala

Bahan-bahan pelengkap :

  • 3 batang daun seledri, iris halus
  • 3 batang daun kucai, iris tipis
  • 3 sdm bawang merah goreng 3 sdm
  • 3 buah jeruk nipis
  • Kerupuk
  • Sambal rawit

Cara membuat :

  1. Pertama rebus daging sapi bersama air hingga empuk, kemudian angkat dan potong dadu sekitar 2 cm, lalu jangan lupa sisihkan air kaldunya.
  2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, taoco, daun salam, dan juga serai. Lalu aduk rata hingga harum dan matang setelah itu angkat dan tuang ke dalam air kaldu yang sudah disisihkan dan disaring dari ampasnya.
  3. Masukkan potongan daging sapi, garam, dan gula secukupnya lalu aduk rata dan rebus sampai mendidih. Kemudian angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan mangkuk saji kemudian beri mie soun dan jeroan sapi setelah itu tuang kuah tauco bersama potongan dagingnya.
  5. Dalam penyajian beri bahan pelengkap yang sudah disiapkan yaitu irisan daun seledri, daun kucai, bawang goreng, perasan jeruk nipis, kerupuk dan sambal rawit yang suka sensasi pedas.
  6. Sajikan selagi hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!