Resep tumis labu siam pedas ini cocok untuk anda yang sedang tidak ingin masak yang repot-repot dan memakan waktu lama, namun rasanya tetap enak dan menggugah selera. Labu siam adalah termasuk dalam kelompok labu-labuan dan labu siam ini berwarna hijau kulitnya, namun ada juga yang agak putih kehijauan warna kulitnya. Rasanya lembut dan enak, serta mengadung gizi yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Selamat memasak.
Bahan-bahan :
- 1 buah labu siam
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih , di iris tipis
- 3 siung bawang merah , iris tipis
- Lengkuas secukupnya, memarkan
- 1 lbr daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm kecap ikan (fish sauce)
Cara membuat :
- Belah labu siam dan gosokkan untuk menghilangkan getahnya, cuci bersih dan Iris tipis labu siam sesuai selera setelah itu taburi garam dan remas-remas diamkan 2-3 menit lalu cuci bersih.
- Iris tipis cabai dan bawang dan siapkan bersama bumbu lain.
- Tuangkan minyak sebanyak 2-3 sdm ke dalam wajan panaskan lalu tumis cabe, bawang, lengkuas dan salam tumis hingga harum dan layu.
- Kemudian masukkan kecap ikan, garam dan gula aduk rata lalu masukkan labu siam aduk dan beri sedikit air supaya labu cepat layu dan bumbu meresap.
- Setelah semua tercampur dan cicipi apabila rasa sudah sesuai selera anda maka angkat dan sajikan.
