Resep Soto Daging Madura

Selain soto ayam Madura, ada juga soto daging Madura yang tak kalah enaknya. Dan soto daging Madura ini cocok disajikan untuk menu pagi atau siang bahkan untuk menu sore juga cocok. Disajikan bersama bahan-bahan pelengkap ditambah sambal akan menambah nikmatnya. Anda juga bisa menyajikannya dengan lontong ataupun nasi putih tergantung selera dan rasanya tetap lezat. Daripada harus selalu membelinya diluar bagaimana kalau kali ini kita coba untuk membuatnya sendiri dirumah soto daging Madura ini dan dapatkan sensasi kepuasannya dan nikmatnya tentunya. Selamat masak.

Resep Soto Daging Madura

Bahan-bahan :

  • 300 gr daging sapi, potong potong kotak
  • 150 gr usus sapi, cuci hingga bersih lalu rebus
  • 150 gr paru sapi, cuci bersih lalu rebus
  • 150 gr babat, cuci hingga bersih
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang sereh, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • Minyak untuk menumis
  • 4 sendok teh garam
  • 3 1/2 liter air

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh merica
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm jahe

Bahan pelengkap :

  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 3 buah jeruk nipis
  • 3 sendok makan bawang merah goreng
  • 3 tangkai seledri, iris halus
  • Bahan sambal soto, haluskan :
  • 10 buah cabai rawit merah, rebus
  • 2 butir kemiri, goreng
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat :

  1. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan masukkan daging lalu rebus hingga mendidih, angkat lalu saring air kaldunya, lalu rebus kembali air rebusan daging.
  2. Setelah mendidih, masukkan daging, usus, paru dan babat, masak lagi hingga empuk.
  3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, daun jeruk, sereh, tumis hingga bumbu harum dan matang.
  4. Setelah itu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk hingga rata.
  5. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu cicipi rasanya, setelah rasanya pas, angkat.
  6. Sajikan soto madura bersama dengan pelengkap dan sambal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!