Resep Ayam Goreng Cabe Ijo

Resep ayam goreng cabe ijo ini adalah masakan yang sangat lezat dan sangat menggugah selera. Rasa ayam gorengnya yang gurih dan empuk ditambah dengan sambal ijo yang pedas, asam dan gurih akan membuat lidah bergoyang saat menyantapnya. Ditambah dengan sayur lalapan hijau seperti timun, selada air, tomat dan bisa juga terong lalap yang sesuai selera, akan membuat jam makan anda menjadi lebih menyenangkan. Cara memasak ayam di cabe ijo ini memang banyak ragam dan caranya, dan berikut ini adalah resep ayam goreng cabe ijo yang lezat dan mudah cara membuatnya. Selamat memasak.

Resep Ayam Goreng Sambal Ijo

Bahan-bahan bumbu ayam goreng :

  • 1 ekor ayam, belah menjadi 8 bagian + 1 sendok makan garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, pipihkan
  • 500 ml air

Bumbu ayam untuk dihaluskan :

  • 2 sendok teh ketumbar
  • 3 butir bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 sendok teh garam, tambahkan jika kurang asin

Bahan-bahan bumbu cabai hijau:

  • 15 butir tomat hijau, belah masing-masing menjadi 4 bagian
  • 5 butir cabai hijau besar, potong menjadi 3 bagian
  • 20 butir cabai rawit hijau
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ayam, buang bagian lemak dan lendir-lendir yang menempel. Anda bisa membuang kulit ayam seperti yang saya lakukan, atau kembali ke selera anda. Remas-remas ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci bersih.
  2. Siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu halus, salam, lengkuas, dan air. Rebus ayam hingga empuk dan matang, jika air habis dan ayam belum matang, tambahkan air dan lanjutkan merebus hingga tidak ada darah di dalam daging ayam. Angkat ayam dari kompor.
  3. Siapkan wajan, anti lengket lebih baik, beri minyak yang banyak dan panaskan. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal cabai hijau :

  1. Masukkan tomat, cabai dan bawang merah, ke dalam panci, tambahkan air hingga bahan terendam. Rebus sebentar hingga agak lunak. Tiriskan.
  2. Lumatkan bahan sambal, ulek kasar dengan cobek biasa. Tidak perlu terlalu halus, sambal cabai hijau biasanya teksturnya agak sedikit kasar.
  3. Siapkan wajan, beri 3 sendok makan minyak bekas menggoreng ayam. Tumis sambal hingga tidak terlihat terlalu basah, tambahkan garam, air jeruk nipis, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi rasanya. Angkat.
  4. Siapkan ayam di piring saji, lumuri ayam dengan sambal cabai hijau dan sajikan dengan nasi panas. Yummyyyy… rasanya lezat sekali.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!