Resep nasi bakar ikan tongkol kemangi ini cocok untuk menemani anda saat makan pagi ataupun makan siang. Rasanya yang enak dan juga harum baunya sangat menggugah selera. Dibungkus dengan daun pisang dan dibakar kemudian isinya yang diberi ikan tongkol sangat lezat. Bila anda penasaran dengan masakan ini, yuk kita simak langkah-langkah dibawah ini untuk cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 500 gr beras putih, dicuci bersih
- 200 gr ikan tongkol, disuwir-suwir kasar
- 5 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir cengkeh
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 100 ml santan dari 1 butir kelapa
- 80 gram daun kemangi
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Cara membuat :
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Tuangkan minyak di wajan dan tumislah bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, dan cengkeh sampai tercium bau harum.
- Ikan tongkol yang sudah disuwir-suwir dimasukkan. Aduk dengan merata. Bubuhkan 2 sendok teh garam. Aduk kembali hingga merata. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk kembali hingga rata.
- Kukus selama 30 menit di atas api sedang sampai matang.
- Sendokkan campuran nasi yang sudah matang dan bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi agar tidak lepas.
- Bakar sambil dibolak balik sampai harum.
- Setelah harum, angkat dan nasi bakar ikan tongkol kemangi enak, siap disajikan.
Untuk 11 porsi