Resep Kambing Lada Hitam

Setelah hari raya Idul Adha kemarin, dirumah jadi banyak persediaan daging kambing. Bosan dengan masakan kambing yang biasanya di kari atau di gulai, maka kali ini kita bisa mencoba untuk memasaknya dengan resep kambing lada hitam. Untuk menghilangkan bau daging kambingnya kita bisa merendamnya dengan air parutan nanas terlebih dahulu. Dan bisa anda tambahkan dengan sayuran seperti wortel atau kembang kol bila suka. Mari kita coba untuk memasak daging kambing lada hitam ini dan rasakan sensasi nikmatnya. Selamat mencoba.

resep-daging-kambing-lada-hitam

Bahan-bahan :

  • 350 gram daging kambing bagian has, pilih yang tidak banyak uratnya, potong agak tipis lalu rendam dengan air parutan nanas sebanyak 5 sendok makan
  • 1/2 paprika merah dan hijau, potong kotak 2×2 cm
  • 1 buah bawang bombay, potong kotak 2×2 cm
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 2 potong tipis jahe
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh lada hitam kasar
  • 1/2 sendok teh lada hitam halus
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok minyak wijen
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan margarin
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 50 ml air

Cara membuat :

  1. Lumuri daging kambing yang sudah direndam air nanas dengan tepung maizena dan garam.
  2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum lalu masukkan daging kambing, kemudian tumis hingga berubah warna.
  3. Tambahkan bawang bombay, saus tiram, gula, kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan lada hitam halus.
  4. Tambahkan air, masak hingga matang, lalu masukkan paprika dan minyak wijen. Tumis hingga paprika matang lau tambahkan lada hitam kasar.
  5. Sajikan hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!