Resep Tempe Asam Pedas

Tempe adalah makanan yang berasal dari kacang kedelai yang mengandung protein nabati yang banyak khasiatnya untuk tubuh kita. Di Indonesia ini semua orang pasti mengenal tempe. Tempe ini bisa dimasak dengan jenis masakan apa saja. Selain harganya yang tidak mahal dan juga menyehatkan membuat tempe ini banyak disukai dan tempe ini baik untuk sering dihidangkan di meja makan anda.  Resep tempe asam pedas ini baik untuk dicoba untuk menambah variasi menu makanan untuk dihidangkan bersama keluarga anda.

resep-tempe-asam-pedas

Bahan-bahan :

  • 2 liter air
  • 200 gram daging tetelan sapi
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 2 buah cabai merah, belah dua membujur
  • 2 buah cabai hijau, belah dua membujur
  • 200 gram tempe, potong 2×2 cm
  • 3 buah belimbing sayur, iris melintang 1 cm
  • 1 sendok teh asam Jawa, remas-remas dengan 50 ml air, saring
  • 2 sendok makan daun bawang merah cincang
  • Garam dan kaldu penyedap secukupnya

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan:

  • 2 buah bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 4 kemiri sangrai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula merah sisir

Cara membuat :

  1. Didihkan air, rebus daging hingga empuk. Angkat, sisihkan kaldunya sebanyak 500 ml.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau lalu aduk-aduk hingga layu.
  4. Masukkan tempe, daging tetelan, dan kaldu. Didihkan.
  5. Tambahkan belimbing sayur, air asam Jawa, garam, kaldu penyedap dan daun bawang. Cicipi rasanya.
  6. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan segera.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!