Resep Rawon Daging Sapi

Rawon daging sapi ini adalah makanan yang berasal dari Jawa Timur. Bila anda pernah pergi kesana, maka akan banyak kita temui para pedangan yang menjual makanan ini. Warna kuahnya hitam karena menggunakan kluwak yang menjadi ciri khas dari makanan ini. Rasanya segar dan nikmat dan biasanya disajikan dengan menu pelengkapnya seperti toge/kecambah, telur asin, dll serta ditambah dengan sambal dan nasi putih akan menambah nikmatnya menyantap rawon daging sapi ini. Berikut ini cara pembuatannya dan selamat menikmati.

resep-rawon-daging-sapi

 Bahan-bahan :

  • 500 gr daging sapi sandung lamur
  • 1000 cc air
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan : 

  • 2 buah kluwak (cicipi dan pilih yang tidak pahit)
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica bulat
  • 1 sdt asam
  • 2 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai

Cara membuat : 

  1. Potong daging bentuk dadu, rebus hingga lunak dan airnya tersisa 1 liter.
  2. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.
  3. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
  4. Rebus terus dengan api sedang sampai rasanya meresap pada daging
  5. Angkat, hidangkan hangat dengan taburan daun bawang segar dan bawang goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!