Resep Opor Ayam Kampung Dan Telur

Hujan-hujan dingin gini rasanya enak kalau makan yang menghangatkan badan. Resep opor ayam kampung dan telur ini cocok untuk cuaca seperti ini. Ayam yang mengandung protein yang baik untuk stamina tubuh kita dan juga telur akan membuat tubuh hangat dan segar. Tentunya resep ini sering kita dapati bila menjelang lebaran tiba, namun saat cuaca seperti ini, maka makanan ini cocok untuk disantap. Happy cooking ya dan jangan lupa bahagia.. 🙂

resep-opor-ayam-kampung-dan-telur

Bahan-bahan :

  • 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong-potong
  • 6 butir telur rebus kupas
  • 800 ml santan encer
  • 300 ml santan kental
  • 2 sdm air asam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 5 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • Garam & gula pasir secukupnya

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan : 

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt pala bubuk
  • 3 cm kunyit
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas jari jahe

Cara membuat : 

  1. Didihkan santan encer, masukkan ayam, serai, daun jeruk, cengkeh, kayu manis, daun salam dan air asam.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, kemudian masukkan kedalam rebusan ayam bersama dengan telur rebus.
  3. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk biar santan tidak pecah.Tambahin garam dan gula.
  4. Setelah ayam empuk dan kuah berkurang, masukin santan kental. Didihkan lagi selama kurang lebih 10 menit sambil terus diaduk.
  5. Tunggu sampai matang dan matikan api.
  6. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi atau ketupat, plus taburan bawang goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!