Resep Sambal Matah Bali

Resep sambal matah Bali ini berasal dari Bali. Cocok untuk anda yang berselera pedas. Sambal matah ini biasanya dihidangkan untuk menemani lauk kesukaan seperti ikan bakar, ikan goreng, ayam goreng, ayam bakar, ayam betutu, tempe, tahu dan lain-lain, tentunya akan menambah nikmatnya jam makan anda. Bahan-bahan dan cara membuatnya sangatlah mudah, dibandingkan dengan rasanya yang sangat lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba.

sambal-matah-bali

Bahan-bahan :

  • 15 buah bawang merah, diiris tipis-tipis
  • 3 buah bawang putih, diiris tipis-tipis
  • 10 cabai rawit merah, diiris halus
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
  • 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya dan iris halus
  • 2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
  • 8 sdm minyak goreng
  • ½ sdt terasi, dibakar kemudian dihaluskan
  • ¼ sdt garam

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan yang sudah diiris. Kemudian beri terasi halus, aduk rata.
  2. Panaskan minyak goreng, matikan api.
  3. Campur minyak goreng panas-panas ke bahan yang diiris, tambahkan garam dan air jeruk nipis.
  4. Tunggu sampai minyaknya dingin. Kemudian ambil sarung tangan plastik lalu remas-remas sedikit dengan tangan.
  5. Sajikan sambal matah Bali ini bersama lauk kesukaan anda dan nasi putih hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!