Ikan kembung ini adalah ikan laut yang dagingnya agak tebal dan lembut. Saat membeli ikan kembung di pasar, pastikan bahwa anda memilih ikan kembung yang segar dan masih baru serta tanpa formalin. Banyak jenis masakan yang bisa kita variasikan untuk memasak ikan kembung ini, dan sekarang ini resep cah ikan kembung ini boleh dicoba untuk anda sajikan di meja makan anda. Rasanya enak, sedap dan gurih dipadukan dengan cabai hijau yang menambah khas rasanya. Dan tentu saja dapat menambah selera makan anda. Anak-anak bahkan sampai orang dewasa pasti menyukai dan cara membuatnya sangat mudah dan sederhana juga bahan-bahan membuatnya bisa kita temui dengan mudah. Nah, mari kita simak langkah-langkah pembuatan cah ikan kembung ini untuk segera dipraktekkan di dapur anda.
Bahan-bahan :
- 600gr Ikan kembung segar, bersihkan
- 2 lembar daun salam
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2buah cabe hijau besar, potong serong
- 2 buah cabe merah besar, potong serong
- 300 ml air
- 2 sdm air asam jawa
- 3 buah tomat, potong-potong
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt ketumbar, sangria terlebih dulu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan wajan lalu tuang minyak sedikit, kemudia tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga matang dan harum.
- Tuang air kedalamnya lalu masukkan semua potongan cabe dan potongan tomat.
- Tunggu sampai mendidih lalu masukkan ikan kembung kedalam rebusan bumbu.
- Jangan lupa tambahkan batang serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.
- Aduk hingga tercampur rata dan tunggu sampai matang hingga bumbu meresap. Cicipi rasa.
- Setelah matang angkat dan cah ikan kembung siap dihidangkan bersama sepiring nasi.
1 thought on “Resep Cah Ikan Kembung”