Resep Sayur Urap

Tentunya kita sudah kenal dengan jenis makanan yang satu ini yaitu sayur urap. Sayur urap adalah jenis makanan yang terdiri dari berbagai jenis sayuran seperti halnya sayur pecel atau gado-gado, namun yang membedakannya adalah pada bumbu campurannya. Bila pecel atau gado-gado memakai bahan dasar kacang untuk bumbunya, maka sayur urap memakai kelapa parut sebagai campuran bumbunya. Rasanya lezat dan tentunya akan membuat tubuh kita segar setelah memakannya. Sayuran yang dipilih juga bisa disesuaikan dengan selera anda. Langsung saja yuk kita simak cara membuat sayur urap ini yang mudah dan tentu saja menyehatkan.

sayur-urap

Untuk 5 porsi

Bahan-bahan :

  • 1 butir kelapa ukuran yang tidak terlalu tua, parut
  • 4 buah bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
  • 1 ½ ruas jari kencur
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam dan bumbu kaldu penyedap secukupnya

Bahan-bahan pelengkap :

  • 1 ikat daun bayam, rebus
  • 1 ikat daun kangkung, rebus
  • 1 ikat daun singkong, rebus
  • 100 gr kacang panjang, rebus
  • Toge dan kol secukupnya

Cara membuat :

  1. Pertama-tama haluskan semua bumbu, aduk rata dan tambahkan garam dan bumbu penyedap.
  2. Campurkan kelapa parut dengan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata. Cicipi.
  3. Kemudian masukkan ke dalam daun pisang dan kukus hingga matang.
  4. Setelah matang, bakar bumbu urap ini diatas wajan tanah atau alat panggang agar lebih wangi dan enak.
  5. Rebus semua sayuran hingga matang namun jangan terlalu layu. Lalu ambil panci beri air mineral dingin dan masukan sayuran yang masih panas kedalam air. Agar warna tetap hijau dan bagus.
  6. Campurkan semua sayuran dengan bumbu urap, aduk rata. Siap dihidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!