Resep Rendang Daging Sapi

Siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini yaitu rendang daging sapi. Sangking lezatnya rasa rendang daging sapi ini, hingga masuk dalam kategori menjadi salah satu makanan terenak didunia. Rendang daging sapi ini yang tentunya berbahan dasar daging sapi ini rasanya kaya akan bumbu-bumbu dan rempah, yang tentunya sangat menggugah selera makan. Untuk mendapatkan daging sapi yang empuk, maka terlebih dahulu daging sapi setelah dipotong-potong di keprek atau di pukul-pukul dulu sebelum diungkep. Memang diperlukan waktu yang agak lama untuk memasaknya agar bumbu-bumbu yang digunakan dapat meresap ke dalam dagingnya. Dan oleh karena rendang daging sapi ini dimasak agak lama maka rendang daging sapi ini dapat disimpan dalam jangka waktu yang agak lama di dalam kulkas yang menambah keistimewaan makanan ini. Nah, daripada berlama-lama mari kita segera mencoba untuk memasaknya dirumah. Selamat menikmati.

rendang-daging-sapi

Bahan-bahan :

  • 500 gr daging sapi lulur, potong melebar kurang lebih 12 bagian
  • 2 lbr daun kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 buah pekak
  • 2 sdm kelapa parut, sangrai
  • 1000-1500 ml santan dari 2 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 10 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 5 butir kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt merica
  • Garam secukupnya

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
  2. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
  3. Kemudian tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
  4. Kecilkan api, masak hingga daging matang dan empuk, berminyak dan kecoklatan.
  5. Angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!