Resep Ikan Senangin Asam Pedas

Ikan senangin adalah jenis ikan laut yang dagingnya tidak terlalu tebal tapi lembut dan gurih rasanya. Resep ikan senangin asam pedas ini cocok untuk anda yang suka dengan ikan. Ikan senangin ini juga tidak memiliki duri di dagingnya sehingga membuat ikan ini banyak digemari dikalangan masyarakat. Dan bila memilih ikan senangin di tukang jual ikan, pastikan anda memilih ikan senangin yang masih segar yang tentunya bisa terlihat dari mata ikan yang segar, insang yang merah dan tidak lengket dan ikannya tidak lembek bila dipegang. Daripada berlama-lama mari kita coba segera untuk membuat ikan senangin asam pedas ini. Selamat mencoba.

Ikan Senangin

Bahan-bahan :  

  • 1 kg ikan senangin
  • 2 buah asam keping
  • 2 lbr daun kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 600 ml air
  • 200 gr sayur okra, cuci dan potong menjadi 2 bagian
  • Minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 8 buah cabe merah, atau sesuai selera pedas
  • 1 buah tomat
  • 3 butir kemiri

Cara membuat :

  1. Pertama-tama cuci bersih terlebih dahulu ikan senanginnya, kemudian rendam ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan sejenak. Setelah 15 menit cuci kembali ikan.
  2. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, kemudian masukan air dan dedaunan serta bumbu lainnya sampai harum.
  3. Setelah mendidih masukkan ikan, dan masak hingga agak matang dengan api sedang, kemudian masukkan sayur okra sebentar dan angkat segera.
  4. Agar ikan tidak hancur, cukup di balik satu kali saja.
  5. Hidangkan segera ikan senangin asam pedas di meja makan selagi hangat.

Ikan Senangin Asam Pedas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!