Sop tom yam ini adalah makanan yang berasal dari Thailand. Perpaduan rasa pedas, asam, manis, gurih akan membuat lidah bergoyang saat memakannya.. 🙂 Resep Sop Ikan Bumbu Tom Yam ini cocok disantap saat hangat. Selamat mencoba.
Bahan-bahan :
- 150 g kakap fillet, potong 3×4 cm
- 800 ml kaldu ayam
- 125 g jamur merang yang bulat dan sedang besarnya atau jamur kancing
- 4 tangkai daun bawang, potong serong 2 cm, atau daun ketumbar
- 8 buah cabai rawit utuh, warna berbeda-beda
- 2 – 3 tangkai serai, ambil bagian pangkalnya, potong serong 3 cm
- 8 lembar daun jeruk purut, buah tulang daunnya
- 1/4 cm lengkuas
- 2 sdm atau lebih air jeruk nipis/lemon
- 1 buah tomat, potong
- 1 buah tahu jepang tabung, potong tipis 1 cm
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm kecap asin
Bumbu yang dihaluskan :
- 1 buah cabai merah keriting
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 tangkai daun ketumbar (bila suka)
Cara Membuat Sup Ikan Bumbu Tomyam :
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
- Masukkan kecap asin, air jeruk nipis. Didihkan. Sisihkan.
- Didihkan kaldu ayam. Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun jeruk purut, cabai rawit. Masak selama 3 menit.
- Beri kecap asin, air jeruk nipis/lemon dan tumisan bumbu.
- Setelah mendidih kembali, masukkan ikan, tahu jepang, daun ketumbar. Didihkan kembali sekitar 2-3 menit.
- Sup ikan bumbu tom yam siap disajikan. Nikmat.
