Cuaca panas seperti ini tentunya membuat kita sering haus dan ingin makan yang dingin-dingin. Resep puding santan gula merah ini boleh juga untuk disajikan pada saat cuaca panas untuk terhindar dari dehidrasi dan membuat tubuh kembali segar dan bugar. Tentu saja cara membuatnya sangat sederhana dan bahan-bahannya juga sederhana dan mudah didapatkan disekitar kita. Langsung saja yuk kita buat puding santan gula merah ini dapur asyik anda dan rasakan nikmat dan kesegarannya. Disajikan dingin tentu saja lebih enak dan segar.
Bahan-bahan :
- 1 sachet bubuk agar-agar (rasa plain)
- 2 gelas santan kental
- 4 gelas santan encer
- 1 gelas air
- 4 buah gula merah (larutkan, kemudian saring)
- 1 helai daun pandan (di ikat)
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Takaran gelas menggunakan gelas belimbing
Cara membuat :
- Larutkan gula merah dengan 1 gelas air sambil dipanaskan hingga menjadi cair, kemudian saring.
- Masukkan bubuk agar-agar, santan, larutan gula merah, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga rata.
- Masukkan daun pandan ke dalam panci tersebut.
- Masak puding sambil di aduk-aduk jangan sampai santannya pecah.
- Jika sudah mendidih dan matang, tunggu hingga agak dingin.
- Tuang puding ke dalam cetakan sambil disaring lalu masukkan kedalam kulkas. Pada saat mau menyajikannya keluarkan dari kulkas, potong-potong lalu sajikan selagi dingin. Selamat menikmati.