Resep Tumis Terong Poyah

Terong adalah jenis makanan yang ternyata memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Terong ini juga bisa dimasak dengan berbagai variasi jenis makanan. Banyak orang yang suka dengan makanan terong ini karena rasanya yang lezat. Bila anda adalah salah satu penggemar terong maka resep tumis terong poyah ini bisa dicoba dipraktekkan di dapur anda. Tumis terong poyah terdiri dari berbagai bumbu-bumbu dapur yang bervariasi dan juga ditambah dengan parutan kelapa sangrai akan memberikan sensasi makan terong yang nikmat. Selain rasanya yang lezat, teksturnya yang lembut juga tentunya memiliki manfaat yang baik untuk tubuh kita. Ditemani dengan nasi hangat dan juga menu pelengkap lainnya akan membuat jam makan anda semakin lebih menyenangkan. Selamat mencoba.

Tumis Terong Poyah

Bahan-bahan :

  • 4 buah atau 350 gram terong ungu
  • Minyak goreng secukupnya
  • 100 gram kelapa
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 batang daun bawang, potong-potong serong
  • Garam secukupnya
  • 250 ml air
  • Gula pasir secukupnya

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh terasi
  • 2 butir kemiri
  • 1/4 sendok teh merica
  • 2 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 2 cm kunyit
  • 1 batang serai
  • 2 buah kapulaga
  • Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat :

  1. Belah masing-masing terong menjadi dua bagian. Lalu cuci sampai bersih. Kemudian, rendam dengan menggunakan larutan air garam.
  2. Ambil kelapa yang telah anda siapkan. Setelah itu, parut kelapa tersebut. Kemudian sangrai kelapa dan haluskan.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya pada wajan. Jika minyak goreng telah panas, masukan bumbu halus dan jahe. Tumis semuanya sampai harum.
  4. Setelah itu, masukan terong ungu yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai terong layu.
  5. Tambahkan kelapa yang telah diparut. Aduk sampai rata. LalutTambahkan air dan aduk kembali sampai merata.
  6. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk sampai bumbu larut dan masak sampai matang dan kental.
  7. Tambahkan daun bawang. Aduk-aduk sampai rata.
  8. Setelah itu, angkat dan sajikan pada piring atau tempat saji yang telah disiapkan. Taburi bersama dengan bawang merah goreng. Tumis terong poyah siap disantap.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!