Resep Udang Goreng Saus Mentega

Udang adalah jenis hewan laut yang terkenal dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang enak dan gurih, teksturnya yang lembut serta baunya yang tidak terlalu amis menjadikan udang ini menjadi olahan makanan yang banyak divariasikan untuk memasaknya. Memang banyak varian untuk memasak udang ini dan menjadi favorit banyak orang. Dan salah satu yang banyak digemari adalah resep udang goreng saus mentega. Selain mudah sekali untuk membuatnya, rasanya juga enak dan gurih. Bagi anda yang tidak terbiasa selalu dengan makanan yang pedas-pedas, maka makanan udang goreng saus mentega ini boleh dicoba langsung di praktekkan di dapur asyik anda. Selamat memasak.

Udang goreng saus mentega

Bahan-bahan :

  • 300 gr udang ukuran medium, buang kulit dan kepalanya
  • 5 siung bawang putih, keprek dan potong kecil-kecil
  • 2 sdm daun peterseli segar, potong kecil-kecil (opsional)
  • ¼ cup kaldu ayam
  • 8 sdm mentega
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya

Cara membuat :

  1. Cuci bersih udang yang tanpa kulit dan kepala. Kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Kemudian lelehkan 2 sdm mentega di wajan dengan api sedang. Masukkan semua udang serta garam dan merica secukupnya. Aduk sesekali, biarkan sampai udang kemerahan kurang lebih 2-3 menit. Setelah matang, pindahkan udang ke mangkok.
  2. Di atas wajan yang sama, masukkan bawang putih, aduk sering-sering sampai harum. Setelah harum, masukkan kaldu ayam dan masak sampai mendidih.
  3. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api sampai setengah dari api semula, masak terus sampai 1-2 menit. Lalu masukkan sisa mentega ke atas penggorengan. Masak sampai menteganya cair dan menjadi saus lembut.
  4. Masukkan udang tadi ke dalam wajan. Aduk pelan-pelan sampai saus menteganya melumuri udang dengan sempurna
  5. Matikan api setelah udang terlumur saus dengan sempurna. Hiasi dengan daun peterseli untuk mempercantik hidangan. Udang goreng saus mentega siap untuk dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!