Resep Pepes Ikan Kembung

Baru mendengar namanya saja sudah terbayang kelezatan dari pepes ikan kembung pedas ini. Cocok sekali untuk dijadikan lauk makan siang atau makan malam anda. Ikan kembung memiliki protein yang  baik untuk kesehatan tubuh kita. Sehingga baik bila sering dikonsumsi. Resep pepes ikan kembung pedas ini adalah makanan yang enak dan mudah untuk dibuat. Jadi langsung saja kita catat bahan serta caranya untuk segera dipraktekkan. Happy cooking.

Pepes ikan kembung

Bahan-bahan :

  • 3 ekor ikan kembung ukuran sedang
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 6 buah cabe merah besar
  • 1 ruas jahe, kupas dan potong-potong kecil
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang secukupnya, potong-potong
  • Daun kemangi secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 buah jeruk nipis
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Tusuk lidi untuk menyemat

Cara membuat :

  1. Cuci ikan kembung sampai bersih, beri perasan jeruk nipis, sayat bagian badan ikan dengan sayatan kecil agar bumbu meresap ketika di balut. Diamkan sebentar.
  2. Haluskan kemiri, jahe, cabe rawit, cabe merah besar, bawang putih hingga halus dan tercampur rata. Sisihkan.
  3. Siapkan wadah yang lebih lebar, lalu bumbu yang sudah dihaluskan tadi taruh di wadah dan tambahkan garam secukupnya, gula pasir, dan minyak goreng aduk hingga rata.
  4. Tambahkan daun salam dan daun jeruk ke dalam bumbu halus lalu balurkan bumbu pada ikan hingga merata
  5. Ambil daun pisang yang sudah di siapkan dan letakkan ikan yang sudah di bumbui ke atas daun pisang. Tambahkan potongan daun bawang dan kemangi ke atas ikan lalu semat menggunakan tusuk lidi di setiap sisi. Lakukan satu persatu hingga ikan selesai di bungkus semua.
  6. Kukus ikan selama 30 menit pada api sedang. Setelah matang, angkat. Dan Ikan kembung pepes siap di hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

error: Content is protected !!