Bagi anda pecinta terong, tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan ini. Ya, resep terong balado ini sangat disukai oleh banyak orang khususnya penggemar terong. Perpaduan rasa manis, gurih dan asin membuat ketagihan untuk menikmati makanan terong balado ini.
Disajikan dengan nasi putih hangat dan tambahan lauk lainnya akan membuat semakin nikmat. Dibawah ini adalah tahapan cara membuat terong balado yang sederhana dan nikmat.
Bahan-bahan :
- 3 buah terong, potong-potong
- ¼ sdt gula pasir
- Garam dan peyedap rasa secukupnya
- 100 ml air bersih
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :
- 8 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 buah tomat ukuran besar
Cara membuat :
- Cuci bersih terong, lalu potong-potong dan rendam dengan air bersih agar terong tidak cepat hitam.
- Panaskan minyak, kemudian gorenglah terong hingga berwarna agak kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan, lalu tunggu hingga harum kemudian tambahkan air sedikit, dan aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa, lalu cicipi rasa, kemudian aduk rata.
- Kemudian masukan terong, lalu aduk aduk hingga meresap, angkat. Terong balado siap untuk dihidangkan.