Resep Ikan Bawal Asam Pedas
Ikan bawal ada bermacam-macam jenisnya. Ada yang di laut dan ada yang di air tawar. Ikan bawal ini tentunya nelayan suka untuk menangkapnya karena memilik nilai ekonomis dan tentunya aman dan menyehatkan untuk dikonsumsi. Ikan ini mengandung begitu banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Kadar lemak HDL nya bisa menurunkan trigliserida dalam darah, sehingga dan akan terhindar dari penyakit diabetes dan ateresklerosis. Selain itu, ikan ini juga dapat memicu munculnya hormon serotonin, yang membuat tubuh jadi tenang dan tidak stres.
Untuk mengolah makanan ikan bawal ini juga tidaklah sulit dan ada banyak cara untuk memasaknya agar menjadi santapan lezat. Dan salah satunya adalah resep ikan bawal asam pedas ini yang kaya akan rasa dan tentunya sangat tepat untuk menemani makan anda hari ini. Berikut ini adalah tahap-tahap cara membuatnya.
Bahannya :
- 3 ekor ikan bawal
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
- 10 biji okra potong tangkainya
- 2 buah tomat, belah jadi 4
- 2 btg serai, geprek
- 2 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas
- 2 buah rias (bunga rencong / bunga kecombrang) belah dua
- Garam & gula secukupnya
Bumbu Untuk Dihaluskan :
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedas)
- 1 cm jahe
Cara Memasaknya :
- Pertama-tama potong ikan menjadi dua bagian, bersihkan, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 15 menit lalu cuci kembali.
- Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan juga serai dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukan air secukupnya. Aduk hingga mendidih. Lalu masukan rias, ikan & okra, masak dengan api kecil sampai ikan matang.
- Kemudian masukan air asam jawa, garam dan gula. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan tomat. Masak sebentar lalu angkat.
- Ikan bawal asam pedas siap dihidangkan dengan ditemani nasi putih hangat.