Resep kue chocolate crispy ini adalah resep yang paling banyak dicari terutama oleh kaum ibu-ibu. Karena memang jenis kue ini adalah salah satu kue jenis kue kering yang sangat digemari oleh anak-anak. Memang banyak kita temui di toko-toko kue yang menjual jenis kue chocolate crispy ini. Namun adalah lebih baik untuk mencoba membuatnya sendiri di dapur anda dan rasakan akan kepuasan menikmati kue ini.
Cara membuatnya sebenarnya sangatlah mudah dan bahan-bahannya juga bisa dengan mudah kita dapatkan di warung-warung atau toko serba ada disekitar kita. Nah, berikut ini langkah-langkah untuk membuatnya.
Bahan 1 :
- 150 gr mentega
- 100 gr margarine
- 100 gr gula bubuk
- 75 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt emplex (perenyah kue kering)
- ½ sdt vanili bubuk
Bahan 2 :
- 3 kuning telur
- 1 putih telur
Bahan 3 (Campur dan Ayak) :
- 1 sdt baking powder
- 50 gr susu bubuk
- 300 gr tepung terigu protein sedang
Bahan 4 :
- 100 gr keju parmesan, parut
- 150 gr kacang almond bubuk
- 25 gr coklat bubuk
Bahan 5 :
- 25 gr coklat bubuk
Cara Membuat :
- Campur bahan 1 menjadi satu. Kocok dengan mixer keceoatan sedang hingga mengembang. Masukkan bahan 2, kocok kembali hingga tercampur dengan rata
- Masukkan bahan 3 sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata. Tambahkan bahan 4, aduk. Ambil 1/3 adonan, campur dengan bahan 5, kemudian aduk rata.
- Satukan kembali adonan putih dengan adonan coklat sehingga membentuk pola marble. Giling dengan adonan dengan ketebalan 3 mm, cetak dengan ring cutter cookies berbentuk bunga
- Letakkan dan susun di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit margarine hingga rata
- Panggang ke dalam oven dengan suhu 150°C selama ± 20 menit, kemudian kecilkan suhu oven menjadi 100°C. Panggang kembali selama ± 20 menit hingga matang.
- Angkat dan dinginkan. Simpan di dalam toples kedap udara.