Resep Lapet Khas Batak

Menjelang natal dan tahun baru biasanya Lapet Khas Batak ini juga sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau bisa juga sebagai hidangan pembuka. Dibungkus dengan daun pisang serta rasanya yang guruh manis menambah lengkap enaknya sajian ini. Dan untuk membuatnya juga sangat mudah dan bahan-bahannya gampang. Dibawah ini langkah-langkah untuk membuat Lapet Khas Batak ini.

Bahan-bahan:

  • 50 gram tepung ketan
  • 50 ml air
  • 250 gram gula merah, iris-iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 150 gram kelapa muda, bersihkan kulitnya dan parut memanjang
  • 200 gram beras (untuk membuat tepung beras), cuci bersih
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

  1. Pertama buat tepung beras. Caranya yaitu rendam beras semalaman, lalu tiriskan. Jemur hingga kering.
  2. Masukkan di dalam grinder atau bisa juga pakai food processor, haluskan. Ayak dan sisihkan.
  3. Campur tepung beras, tepung ketan, air, gula merah, dan garam. Uleni hingga tercampur rata semuanya.
  4. Tambahkan kelapa, remas-remas hingga menyatu dengan adonan. Sisihkan.
  5. Siapkan daun pisang, lalu tambahkan bagian tengahnya dengan tiga sendok makan adonan. Bentuk limas, kemudian tutup adonan menggunakan daun pisang. Ulangi prosesnya hingga adonan habis.
  6. Kukus hingga matang sekitar 30 menit. Angkat dan siap disajikan.

Leave a Comment