Kue sagon kelapa enak gurih ini cocok untuk dimakan disetiap suasana. Untuk menemani saat minum teh atau kopi ditengah-tengah keluarga tercinta juga cocok. Karena cara membuatnya yang mudah juga membuat kue sagon kelapa ini banyak digemari dan banyak dibuat sendiri dan untuk dinikmati bersama.
Bahan-bahan :
- 250 gr Ketan Putih.
- 200 gr Kelapa Parut.
- 125 gr Gula Pasir.
- 1/2 sdt Garam.
- 80-100 ml Air.
- 1 Lembar daun pandan
Cara Membuat :
- Sangrai tepung ketan dan daun pandan dengan api kecil sekitar 10-15 menit,hingga daun pandan kering.Angkat dinginkan.
- Sangrai kelapa parut sekitar 15-20 menit dengan api kecil hingga kering, tidak mesti berubah coklat. Angkat hilangkan uap panasnya..
- Masukan dalam wadah kelapa sangrai,gula pasir dan garam,aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukan tepung ketan aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur merata..
- Beri air sedikit demi sedikit aduk merata,penggunaan air bukan untuk membuat bahan menjadi seperti adonan tetapi hanya untuk melembabkan adonan.jika ada yg menggumpal terkena air sisir hingga menjadi buliran halus kembali..
- Masukan kedalam cetakan yg anda punya. Kemudian tekan-tekan hingga padat kurang lebih 1/2 – 1cm. Sebaiknya 1/2 cm karena 1 cm terlalu tebal..
- Masukan ke dalam oven yg sudah dipanaskan sebelumnya.panggang dengan suhu 150°c dengan api atas bawah selama 30-35 menit sesuai dengan ketebalan sagon.
- Kalo sudah kering dan mengeras angkat dinginkan. Kue Sagon Kelapa siap dinikmati.