Resep Gado-Gado

Gado-gado adalah sayuran yang banyak gizi dan vitamin yang baik untuk tubuh kita. Karena sayur gado-gado ini biasanya terdiri dari banyak sayur-mayur seperti kol, toge, mentimun dan juga tempe, tahu, telur dan lain-lain, yang komplit untuk memenuhi gizi yang baik di tubuh kita.

Dan untuk bahan gado-gado ini juga bisa dengan mudah kita dapatkan dan ditambah dengan saus kacang yang gurih dan manis akan semakin membuat gado-gado ini terasa nikmat.

Bahan-bahan :

  • 350 gr kentang, rebus, goreng, potong-potong
  • 350 gr tahu putih, potong kotak 3 cm
  • 350 gr tempe, potong kotak 3 cm
  • 2 buah ketimun, iris tipis
  • 7 lembar daun selada, sobek-sobek
  • 100 gr taoge, rebus
  • 200 gr kol, iris kasar, rebus
  • Minyak untuk menggoreng dan menumis

Bahan Marinasi Tahu dan Tempe :

  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air

Bahan Saus :

  • 200 gr kacang tanah kulit, goreng, haluskan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 3 sdt gula merah
  • 300 ml santan encer
  • 300 ml air
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air

Bumbu-bumbu untuk dihaluskan :

  • 5 buah cabai merah besar, buang biji
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 5 cm kencur
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt terasi goreng

Bahan pelengkap :

  • 6 butir telur rebus, potong-potong
  • 2 buah tomat, iris-iris
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • Kerupuk
  • Emping

Cara Membuat :

  1. Aduk rata tempe dan tahu bersama bumbu perendam. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, goreng tahu dan tempe hingga garing dan matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
  3. Bumbu kacang: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kacang tanah dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan sisa bahan, aduk. Masak hingga matang, angkat, biarkan hingga tidak panas.
  4. Atur kentang, tahu, tempe, daun selada, ketimun, taoge, dan kol di piring saji. Tuang bumbu kacang dan taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan pelengkap lainnya.

Leave a Comment