Olahan ayam memang banyak digemari dan banyak olahan ayam yang nikmat yang bisa disajikan untuk lauk makan kita. Resep Pepes Ayam Enak dan Sederhana ini bisa anda praktekkan juga dirumah, rasanya segar, gurih dan nikmat.
Pepes Ayam ini juga lebih sehat dan lebih rendah kalori, karena tidak menggunakan minyak untuk proses memasaknya. Langsung praktekkan aja yah resep pepes ayam enak dan sederhana dibawah ini.
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam
- 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai besar, memarkan
- 2 jempol lengkuas memarkan
- 6 cabai rawit merah, diiris
- Garam, kaldu bubuk secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
Bumbu-bumbu untuk Dihaluskan :
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Cara Membuat :
- Ayam dipotong ukuran besar bisa 8 potong, kemudian dicuci bersih dan disayat-sayat bagian dada agar bumbu meresap.
- Ungkep ayam dengan bumbu halus. Masukkan salam, serai, lengkuas, garam & kaldu bubuk. Tunggu sampai air surut dan koreksi rasa.
- Setelah air surut, matikan api. Bungkus ayam dengan daun pisang taburkan kemangi dan irisan cabai rawit.
- Kukus ayam yang sudah dibungkus daun pisang, kurang lebih 20 menit atau sampai daun layu. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan panggangan, kemudian panggang pepes ayam agar bumbu lebih meresap dan tidak berair. Angkat dan sajikan.