Cibay atau aci ngambay yang artinya aci basah dalam bahasa Sunda, ini memang sedang viral gaes.. Cemilan yang tentunya berasal dari Jawa Barat dan memakai bahan dasar tepung aci ato tepung tapioka.
Yuklah kalo pengen cemilan yang enak, mudah dan bersih, bikin sendiri dirumah yah resep cibay ayam sayuran ini. Gampang kok.. Cobain yah and semoga sukses!
Bahan-bahan :
- Kulit lumpia secukupnya
- 150 gram tepung tapioka
- 150 gram ayam fillet, rebus lalu suwir
- 1 buah wortel, bersihkan serut halus
- 1 genggam jagung manis
- 2 batang daun bawang iris halus
- 600 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu untuk Dihaluskan :
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ebi
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sayuran, ayam suwir, dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan kaldu secukupnya.
- Siapkan wadah, masukan tepung tapioka. Lalu tuang air, aduk-aduk.
- Masukkan ke dalam tumisan, aduk rata hingga adonan tidak lengket di wajan. Angkat.
- Ambil selembar kulit lumpia, tambahkan 1 sdm adonan aci lalu lipat seperti melipat lumpia.
- Panaskan minyak, goreng cibay sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan.