Resep Camilan Basreng

Basreng atau baso goreng adalah camilan renyah yang rasanya sedikit pedas, gurih, dan tekstur crunchy. Basreng diketahui berasal dari Jawa Barat. Kalau kamu rindu jajanan saat zaman sekolah dulu, Resep Basreng ini bisa kamu coba!

Bahan-bahan :

  • 10 pcs bakso sapi atau bakso ikan
  • 1 sachet boncabe atau bubuk cabai kasar
  • 2 sdm lada atau bubuk cabai halus
  • 6 siung bawang putih atau 1 saset garlic powder
  • 1/2 bungkus penyedap rasa ayam atau 2 sdm bubuk balado
  • 8 lembar daun jeruk
  • 3 sdm tepung terigu
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

  1. Siapkan seluruh bahan. Kemudian, iris tipis memanjang bakso. Usahakan tiap ukuran sama atau tidak jauh berbeda agar dapat matang bersamaan. Lakukan hingga semua bakso habis.
  2. Jika sudah, pindahkan bakso yang telah diiris ke dalam wadah. Lalu, taburi dengan tepung terigu. Aduk sampai tercampur dengan rata sambil pisahkan bakso yang masih menempel satu sama lain.
  3. Setelah bakso dan tepung tercampur dengan rata, ayak bakso agar tepung tidak ada yang mengendap ketika digoreng. Siapkan wajan dan panaskan api. Masukkan bakso mentah yang tepungnya sudah diayak, lalu goreng dengan menggunakan api yang cukup besar.
  4. Goreng sampai warnanya berubah menjadi sedikit kecokelatan, tekstur menjadi ringan, dan renyah. Goreng bakso selama kurang lebih 10-15 menit.  Setelah bakso berubah warna dan tekstur menjadi ringan, angkat dan tiriskan. Biarkan basreng menjadi dingin.
  5. Selagi menunggu basreng dingin, cincang kasar bawang putih, iriskan. Setelah itu, iris tipis daun jeruk yang sudah dicuci bersih terlebih dahulu. Sisihkan. Kemudian, goreng bawang putih dan daun jeruk secara terpisah.
  6. Siapkan kembali wajan dan panaskan minyak secukupnya, masak bawang goreng sampai agak kecokelatan. Jika sudah, pindahkan bawang putih beserta minyaknya ke wadah tahan panas.
  7. Lalu, panaskan lagi minyak secukupnya, goreng sebentar irisan daun jeruk. Tiriskan dan campur bersama minyak bawang yang sudah dimasak sebelumnya.
  8. Periksa basreng yang sudah didiamkan. Jika sudah dingin, taburi cabai bubuk halus dan minyak bawang, lalu taburi dengan cabai kasar. Aduk hingga tercampur dengan rata.
  9. Taburi kembali cabai bubuk, minyak bawang, cabai kasar, dan penyedap rasa. Aduk lagi hingga tercampur dengan rata. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera. Pindahkan basreng ke dalam wadah yang tertutup rata. Basreng pedas kering telah siap untuk dinikmati.

Leave a Comment