Resep Crispy Calamary

Crispy Calamary atau bisa dibilang cumi bulat-bulat crispy ini cocok untuk menu makan siang loh! Bagi kamu yang ingin makan cumi tapi bosan dengan gaya yang itu-itu saja, crispy calamary ini wajib kamu coba!!

Bahan-bahan :

  • 250 gr cumi yang sudah dipotong cincin
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu marinasi :

  • Air jeruk nipis, dari 1/2 buah jeruk
  • 1 sdt kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Pelapis kering :

  •  10 sdm tepung terigu
  •  2 sdm tepung beras
  •  1 sdm tepung maizena
  •  1 sdt garam
  •  1 sdt kaldu jamur bubuk
  •  1 sdt baking powder
  •  1/2 sdt merica bubuk
  •  1/2 sdt bawang putih bubuk

Pelapis basah :

  •  1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat :

  1. Marinasi cumi dengan bumbu-bumbu marinasi, simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
  2. Balur cumi di pelapis kering, celupkan ke pelapis basah, balur kembali di pelapis kering sambil dicubit-cubit agar keriting.
  3. Panaskan minyak, goreng cumi dengan minyak banyak hingga warnanya kuning keemasan.
  4. Sajikan dengan saus dan mayonaise.

Leave a Comment