Gulai ayam memang banyak disukai oleh orang-orang, terutama masyarakat Indonesia dan juga Malaysia, bahkan juga sudah menyebar ke negara-negara lain. Banyak jenis bahan makanan yang bisa dijadikan gulai, seperti daging sapi, daging kambing, ikan, jeroan, bahkan tahu dan tempe juga bisa dijadikan gulai makanan.
Nah, kali ini adalah resep ayam gulai Padang yang memang rasanya selalu juara nikmatnya. Dan tentunya bahan-bahan dan cara membuatnya tidaklah sulit. Buat para pecinta ayam harus coba yah!
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam negeri, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 250 ml santan
- 300-400 ml air atau santan cair, jika pakai air takarannya perlu ditambah
Bumbu-bumbu Untuk Dihaluskan :
- 100-150 gram cabai merah keriting
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas (lebih banyak takaran daripada jahe)
- 2-3 cm kunyit
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2 buah kemiri
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan wajan, campur santan bersama santan cair atau air. Tambahkan pula, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai.
- Masukkan ayam. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan kaldu bubuk dan garam jika kurang.
- Masak sampai daging ayam matang. Sajikan.