Arem-arem adalah nama lain dari lontong isi, yang biasanya diisi dengan ayam dan sayur-sayuran. Resep arem-arem mie isi ayam sayuran ini boleh banget kamu coba yah untuk bikin sendiri dirumah.
Cocok untuk sarapan yang biasanya ditemani oleh gorengan seperti tahu, bakwan, risol dan lain-lain. Langsung aja yukkkk!
Bahan bahan :
- 100 gr mie telur
- 2 butir telur
- 50 ml santan kental
- Garam
- Lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Daun pisang untuk membungkus, (bakar/panaskan sedikit supaya daun pisang lentur dan mudah untuk di lipat.)
- Cabai rawit merah
Bahan Isian :
- 200 gr daging ayam, potong dadu
- 50 gr wortel, parut
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 200 ml santan kental
- Garam
- Lada
- Gula
- Minyak untuk menumis
Bumbu-bumbu untuk Dihaluskan :
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 butir kemiri sangrai
Cara Membuat :
- Haluskan bawang merah, bawang putih. Cabai merah keriting dan kemiri dengan sedikit minyak. Sisihkan
- Untuk isian: panaskan minyak dalam pan, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan daun layu.
- Tambahkan daging ayam dan wortel, aduk rata. Masak hingga ayam matang. Bumbui dengan garam, lada dan gula sesuai selera. Sisihkan.
- Rebus mie hingga mencapai tekstur yang diinginkan, tiriskan.
- Pada mangkuk agak besar, campur telur, santan, garam dan lada. Aduk rata kemudian masukkan mie. Aduk hingga merata, tambahkan irisan daun bawang, aduk lagi.
- Susun mie di atas daun pisang, beri isian ayam & cabai rawit. Gulung, lipat dan semat.
- Kukus selama 20 menit, sajikan.