Resep Meatball ala IKEA

Resep Meatball ala IKEA ini berasal dari Swedia, bisa kamu recook dirumah saat kamu lagi pengen makan makanan IKEA tapi lagi bokek, atau malas keluar rumah. Caranya juga mudah untuk diikuti, loh. Dan pastinya, sudah disesuaikan dengan lidah Indonesia. Selamat Mencoba!

Bahan-bahan :

  • 350 gr daging sapi sirloin
  • ¾ sdt garam
  • 2 sdt gula
  • ½ sdt kaldu sapi
  • 50 gr putih telur
  • 60 gr bawang bombai, cincang & tumis
  • 3 sdm minyak
  • 1 sdt garlic powder
  • ¼ sdt mixed herbs
  • 10 gr tepung roti
  • 100 ml air es
  • 2-3 sdm tepung maizena
  • ½ sdt baking powder

Bahan Saus Gravy :

  • 3 sdm mentega
  • 3 sdm tepung terigu protein sedang
  • ½ buah bawang bombai
  • 3 siung bawang putih
  • 500 ml air / kaldu sapi
  • 2 kotak kaldu sapi
  • 60 ml heavy cream 

Bahan Mashed potato :

  • 600 gr kentang
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml susu
  • 2-3 sdm mentega 

Bahan Pelengkap :

  • 1 wortel
  • 7 buncis
  • 1/3 kaleng jagung
  • Selai raspberry/lingonberry

Baca juga : Resep Korean Beef Bulgogi

Cara Membuat :

  1. Giling daging sampai halus. Masukkan garam, gula dan kaldu, aduk sampai lengket. Tuang sisa bahan lainnya lalu aduk rata. Masukkan kulkas 15-30 menit agar lebih mudah dibentuk.
  2.  Gravy: Tumis bombai dan bawang putih sampai keemasan. Lelehkan mentega, masukkan terigu lalu aduk rata. Tuang air perlahan lalu masukkan kaldu sapi dan heavy cream. Blender hingga halus.
  3. Mashed potato: Potong kentang agak besar lalu rebus kurang lebih 15 menit. Tiriskan lalu haluskan. Masukkan ke pan lagi bersama garam, susu dan mentega. Masak dengan api kecil sedang sampai lembut.
  4. Basahi tangan dengan air lalu bentuk daging menjadi bola. Masak hingga semua sisi keemasan. Tiriskan. Masukkan lagi ke pan, tuang saus gravy, masak lagi sebentar. Sajikan dengan mashed potato, sayuran dan raspberry/lingonberry jam.

Leave a Comment