Resep Cumi Hitam Cabe Hijau Sederhana Nikmat

Buat pecinta seafood, cobain deh bikin sendiri cumi hitam cabe hijau yang sederhana dan nikmat ini. Untuk menghilangkan bau amisnya tentunya dengan menggunakan rempah-rempah dan bumbu yang mudah didapatkan. Hidangkan dengan ditemani nasi putih hangat akan semakin nikmat! Selamat makan.

Bahan-bahan : 

  • 400 gram cumi segar 
  • 1 sdt garam 
  • 2 sdm minyak goreng 
  • 4 siung bawang putih, memarkan 
  • 4 cm jahe, memarkan 
  • 4 batang serai, memarkan 
  • 15 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daunnya
  • 100 gram bawang merah, iris tipis
  • 150 gram cabai hijau, potong ukuran 1 1/2 cm
  • 100 gram tomat hijau, potong menjadi 4 bagian
  • 1 1/2 sdt garam 
  • 200 ml air

Baca juga : Resep Cumi Saus Tiram Pedas ala Restoran

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih cumi-cumi, dan usahakan jangan sampai tintanya hitam. Buang tulang tengahnya kemudian lumuri dengan garam. Sisihkan.
  2. Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar.
  3. Masukkan bawang merah, cabai, tomat, dan garam. Aduk.  Tambahkan cumi ke dalamnya tuang air secukupnya, aduk dan tutup wajan.
  4. Masak terus hingga kuahnya mengental dan berwarna hitam pekat. Cicipi dan koreksi rasa.
  5. Angkat. Sajikan.

Leave a Comment