Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa Sederhana

Ayam goreng serundeng kelapa ini tentu saja selalu menjadi favorit disetiap kesempatan. Rasanya yang gurih, manis dan lezat selalu berhasil menambah semangat makan siapapun yang memakannya.

Sebenarnya cara membuat ayam goreng serundeng kelapa ini tidaklah berbeda jauh dengan ayam goreng lengkuas dan bahan-bahan untuk membuatnya juga tidak jauh berbeda. Nah, berikut dibawah ini adalah resep membuat ayam goreng serundeng kelapa yang sederhana namun sangat lezat. Langsung kita intip aja yuksss!

Bahan-bahan :

  • 1/2 kg ayam
  • 1/4 buah kelapa yang telah diparut
  • 1 lembar daun serai
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sendok makan gula jawa
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/2 ruas laos
  • garam secukupnya

Bahan-bahan Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

Baca juga : Resep Ayam Goreng Kalasan

Cara Membuat :

  1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Memarkan laos dan serai dahulu, sisihkan. Di sisi lain, tuang air ke dalam panci dan didihkan.
  2. Rebus ayam sampai matang selama sepuluh menit, tiriskan.
  3. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tambahkan bumbu halus bersama laos, serai, daun salam, kaldu bubuk, dan gula jawa. Tumis semua bahan, barulah masak ayam bersama air sampai meresap.
  4. Ambil bumbu sisa ungkepan ayam, kemudian goreng bersama kelapa parut. Goreng sampai kelapa mengering, sisihkan. Masukkan ayam ke dalam minyak panas, goreng sampai matang.
  5. Sajikan ayam goreng bersama serundeng.

Leave a Comment