Resep Sop Iga Kacang Merah Wortel Nikmat dan Bergizi

Kacang merah adalah jenis kacang-kacangan yang bernilai gizi yang tinggi yang mempunyai banyak sekali manfaat yang baik bagi tubuh kita. Kacang merah tentu saja mengandung protein yang baik, namun selain protein, kacang merah juga mengandung beragam nutrisi yang juga tak kalah penting, misalnya karbohidrat, lemak, serat, vitamin B, folat, serta mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, dan zat besi.

Dan untuk mendapatkan manfaat yang baik bagi tubuh itu kacang merah sering dimasak dengan berbagai macam masakan. Nah kali ini kamu bisa mencoba masak sop iga kacang merah wortel kentang yang nikmat dan sarat dengan gizi. Dan tentu saja rasanya sangat menggugah selera dan digemari oleh semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.

Langsung aja yukk dipersiapkan dan dimasak dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini dan selamat menikmati 🙂

Bahan-bahan :

  • 300 gr iga sapi
  • 3 buah wortel, iris melintang agak tebal
  • 2 buah kentang, potong kotak agak besar
  • 150 gr kacang merah segar
  • 1500 ml air
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 batang seledri, 2 diikat dan ditumis, 1 batang diiris halus
  • Bawang merah goreng
  • Bawang putih goreng
  • Minyak untuk menumis

Bahan-bahan Bumbu :

  • 4 siung bawang putih, iris halus
  • 8 siung bawang merah, iris halus
  • 1 buah pala, geprek
  • Merica secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya

Baca juga : Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening Segar

Cara Membuat :

  1. Didihkan air sampai mendidih, masukkan iga, rebus sampai empuk.
  2. Rebus kacang merah sampai empuk, buang airnya.
  3. Tumis semua bawang sampai harum, masukkan pala dan seledri, tumis sampai matang.
  4. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga, kemudian masukkan wortel, kentang dan kacang merah.
  5. Masukkan gula, garam dan merica, kaldu dan koreksi rasa.
  6. Lalu taburi daun bawang, irisan seledri, dan semua bawang goreng.

Leave a Comment