Resep Ceker Mercon Pedas dan Gampang Membuatnya

Udah mulai musih hujan dan udara dingin. Biasanya jadi kepengen makan yang anget-anget dan sedikit pedas yang bisa menghangatkan badan dan tentunya menggugah selera makan. Ceker mercon ini tentu saja bisa memenuhi keinginan kamu itu ūüôā

Cobain bikin yah dan ditemani nasi putih akan semakin nikmat loh. Selamat mencoba.

Bahan-bahan :

  • 8 potong ceker ayam (potong kuku nya)
  • 1 batang¬†sereh (geprek)
  • 1 lembar¬†daun jeruk purut dan daun salam
  • 1/2 sdt¬†garam
  • 1 sdt¬†gula pasir
  • 2 sdm¬†kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu rasa ayam
  • 1 gelas¬†air putih
  • 2 batang¬†daun seledri untuk taburan
Bumbu-bumbu Untuk Dihaluskan : 
  • 8 siung¬†bawang merah
  • 5 siung¬†bawang putih
  • 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 3 buah¬†cabe kriting
  • 2 cm¬†kunyit
  • 1 ruas¬†jahe
  • 3 buah¬†kemiri (yang sudah digoreng / disangrai)

Baca juga : Resep Bakso Mercon Kuah

Cara Membuat :

  1. Pertama, cuci bersih ceker yang sudah dibuang kulit dan kukunya. Kemudian rebus dengan 300ml air kurang lebih 15 menit.
  2. Sambil menunggu rebusan ceker, haluskan semua bumbu (boleh ulek atau diblender) kecuali sereh, daun jeruk purut dan daun salam.
  3. Setelah bumbu dihaluskan, siapkan wajan untuk menumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan pula sereh, daun salam dan daun jeruk purut.
  4. Kemudian angkat dan masukkan ceker yang sudah direbus tadi ke dalam wajan yang berisi bumbu. Tambahkan satu gelas kecil air bersih. Masak hingga air tersebut mengering.
  5. Jangan lupa tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis. Icip hingga mendapatkan rasa yang diinginkan. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan daun seledri.

Leave a Comment