Resep Sosis Solo Ayam Suwir

Sosis Solo adalah jenis makanan yang mirip dengan lumpia atau risol tapi tapi kulitnya cenderung lebih tipis. Dan isian sosis Solo ini biasanya adalah ayam suwir atau bisa juga daging. Rasanya gurih dan enak. Buat kamu yang suka makanan yang gurih-gurih pasti suka dengan sosis Solo ini.

Dan ternyata mudah cara membuatnya. Langsung aja praktekkin yah dan cocok banget di cocol dengan saus sambal atau juga dengan cabe rawit hijau.

Bahan Kulit :

  • 1 butir telur
  • 370 gram tepung terigu protein sedang
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 800 ml air 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 3 sdm minyak goreng

Bahan Isi :

  • 250 gram dada ayam, rebus sampai empuk
  • 65 ml santan cair siap pakai
  • 100 ml air
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm penyedap rasa

Bahan Pelapis :

  • 1 butir telur, kocok rata

Cara Membuat :

  1. Isi : Suwir dada ayam rebus, cincang sampai lembut. Panaskan lima sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan ayam. Aduk rata. Tuang air. Beri garam, merica, gula, dan santan. Aduk rata. Masak sampai air menyusut. Angkat dan sisihkan.
  2. Kulit : campur terigu, tapioka, dan tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata. Saring adonan agar tidak ada gumpalan. Beri garam, merica, dan telur kocok. Aduk rata. Tuang minyak goreng, aduk rata.
  3. Lalu panaskan wajan walik. Cetak kulit sosis solo sampai semua adonan habis.
  4. Ambil satu kulit, beri isi secukupnya. Lipat berbentuk seperti amplop, gulung hingga ujung. Gunakan sisa adonan kulit untuk merekatkan sosis solo.
  5. Campur telur kocok dengan garam jika suka. Celupkan sosis solo ke dalam telur.
  6. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil-sedang sampai warna sosis solo kekuningan. Cukup balik sekali. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Leave a Comment