Resep Nasi Liwet Sunda Ikan Asin Petai

Nasi liwet adalah salah satu masakan yang berasal dari daerah Jawa Barat. Rasanya yang gurih, manis, lezat tentunya selalu digemari dan selalu membuat kangen untuk menyantapnya. Dan memang nasi liwet ini adalah salah satu menu favorit yang biasanya ada di restoran-restoran Sunda.

Cara membuatnya juga tidaklah sulit, kamu bisa memasaknya dipanci dan bisa juga untuk memasaknya di rice cooker bila tidak ingin ribet-ribet. Ditambah dengan ikan asin dan petai tentunya akan semakin menambah cita rasa dari makanan ini. Langsung cobain aja yah di dapurasyik kamu masing-masing, dan ikuti langkah-langkah berikut dibawah ini. Selamat masak! 🙂

Bahan-bahan :

  • 500 gr beras, cuci bersih
  • 900 ml air
  • 200 gr ikan asin gabus, potong dadu kecil, goreng
  • 1 papan petai, kupas
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 6 butir bawang merah, iris
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 buah cabai gendot
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 sdm minyak, untuk menumis

Bahan Pelengkap :

  • Lalapan sayuran

Baca juga : Resep Nasi Goreng Spesial dan Mudah Membuatnya

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Angkat dan sisihkan.
  2. Masukkan beras dan air ke dalam panci kastrol atau panci liwet. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan garam, kaldu jamur, dan bawang yang sudah ditumis.
  4. Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Kecilkan api, tutup panci liwet. Masak hingga airnya terserap habis dan hampir matang.
  5. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tanamkan ke dalam nasi. Taburi petai ke atasnya. Masak sebentar hingga nasi matang dan cabai layu. Angkat.
  6. Beri ikan asin ke atas nasi liwet. Sajikan hangat bersama lalapan sayuran.

Leave a Comment