Resep Kembang Goyang Renyah dan Tidak Berminyak

Kembang goyang adalah kudapan ringan enak dan gurih yang bisa kamu cemilin untuk menemani nonton drakor atau serial tv kesayangan. Rasanya manis dan gurih dan juga kriuk-kriuknya saat digigit membuat sensasi tersendiri.

Tips untuk membuat kembang goyang ini untuk tetap renyah adalah perpaduan tepungnya yang pas dan juga pada saat sebelum menggunakan cetakan pastikan celupkan ke dalam minyak panas. Dengan bantuan minyak, adonan akan lebih mudah terlepas dari cetakan dan bentuknya pun juga menjadi lebih bagus. Cobain deh bikin sendiri dirumah yah. Jangan lupa ikuti bahan-bahan dan cara membuat dibawah ini. Semangat!

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 175 gram tepung kanji
  • 1½ sdt garam
  • 2 butir telur
  • 150 gram gula halus
  • 500 ml santan sedang
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap :

  • Cetakan kembang goyang

Cara Membuat :

  1. Campur tepung beras, tepung terigu, tepung kanji, dan garam hingga rata, sisihkan. Kocok telur bersama gula menggunakan whisk hingga rata.
  2. Masukkan campuran tepung, tuang santan sambil dikocok hingga menjadi adonan yang licin.
  3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak hingga panas, angkat dari minyak, lalu celupkan ke dalam adonan, tetapi jangan sampai menutupi bagian atas cetakan, angkat.
  4. Masukkan kembali cetakan ke dalam minyak panas, tetapi jangan sampai menyentuh dasar wajan. Goyang-goyangkan cetakan hingga adonan terlepas.
  5. Setelah terlepas, celupkan lagi cetakan panas ke dalam adonan, masukkan ke dalam minyak panas, goreng, lepaskan. Lakukan hal yang sama sampai minyak terisi adonan yang sudah tercetak.
  6. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah, angkat, tiriskan. Sajikan atau simpan dalam wadah tertutup rapat.

Leave a Comment