Resep Kue Putu Ayu

Kue putu ayu ini adalah salah satu kue khas yang berasal dari Indonesia. Kue ini teksturnya lembut yang menjadikannya disukai oleh semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua sekalipun. Rasanya manis dan gurih, karena ditambah dengan taburan parutan kelapa yang menambah nikmatnya menyantap kue putu ayu ini. Sekarang langsung saja kita simak langkah-langkah membuatnya.

Bahan-bahan :

• Telur, 2 butir.
• Tepung terigu, 170 gram.
• Ovalet atau SP, 1 sendok teh.
• Kelapa yang telah diparut, 100 gram.
• Santan kelapa, 200 ml.
• Pasta pandan secukupnya.
• Gula, 100 gram.

Cara membuat :

1. Mixer telur, gula, ovalet atau SP dikocok sampai putih, kemudian tambahkan santan dan tepung terigu, serta sedikit demi sedikit pasta pandan.
2. Siapkan cetakan kue putu, kemudian olesi dengan sedikit minyak, tambahkan sejumput parutan kelapa di bagian bawah cetakan, tekan-tekan hingga padat, lalu tuangkan adonan kue. Lakukan proses tersebut hingga adonan kue putu habis.
3. Setelah semua adonan masuk ke dalam cetakan, saatnya proses pengukusan. Kukus dengan api yang sedang dengan uapnya yang banyak kira-kira 15 menit waktu mengukusnya.
4. Setelah itu kue putu dikukus dan tunggu sampai matang, kue putu diangkat dan diamkan sampai tidak terlalu panas.
5. Kue putu ayu enak siap disajikan.